Honeycomb – Słodka Przekąska

Honeycomb to kawałki miodowego karmelu o strukturze plastra miodu.
Są miodowo słodkie, delikatne, chrupiące,
przepyszne i dziecinie proste do przygotowania.
Przygotowujemy masę karmelową, do ciepłej dodajemy sodę,
odstawiamy do ostygnięcia i gotowe.
Ma wiele zastosowań np. jako dodatek do deserów, lodów,
ciast, samodzielnie jak i zatopione w czekoladzie.
Przepyszne.

Składniki:

200 g cukru kryształu
5 łyżek syropu złocistego lub miodu płynnego
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

Cukier wsypujemy do garnka z grubym dnem.
Dodajemy syrop lub miód.
Na średniej mocy palnika, mieszając doprowadzamy
do rozpuszczenia się cukru.
Zmniejszamy ogień i gotujemy chwilkę do momentu
aż całość nabierze kolor karmelu.
Odstawimy z ognia, wsypujemy sodę i energicznie mieszamy.
Formę kwadratową 20 cm wykładamy papierem do pieczenia
i wylewamy masę, uważając gdyż jest bardzo gorąca.
Odstawiamy na 1-1/5 h.
Całość stwardnieje i będzie gotowa do połamania.