Cynamonowe Muffiny z Nutellą

Muffiny, nutella, cynamon – połączenie smaków doskonałe, a do tego lekko świąteczne. Szybki, smaczny deser, bez większego nakładu pracy. Cudownie umili Wam czas podczas rodzinnych, świątecznych spotkań. Ciasto muffinowe puszyste, korzenne, nie za słodkie. Idealnie współgra z rozpływającą się w ustach nutellą. Chrupiąca, cynamonowa posypka jest dopełnieniem całości.
Bardzo polecam.

 

Składniki na 10 sztuk:

210 g mąki pszennej
100 g cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
185 g mleka
45 ml oleju rzepakowego
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
10 łyżeczek nutelli

 

Suche składniki mieszamy w misce.

Mokre składniki roztrzepujemy za pomocą rózgi kuchennej.

Mokre składniki wlewamy do suchych i całość mieszamy łyżką.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami (lub używamy formy silikonowej, jak u mnie). Nakładamy ok. 2 łyżeczki ciasta, na środek wykładamy łyżeczkę nutelli, przykrywamy ciastem, tak żeby całość była na wysokość 3/4 papilotki (formy).

Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 10-15 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto w środku jest upieczone (patyczek powinien być suchy a góra muffinki jasna, nieprzypieczona).

Odstawiamy do ostygnięcia.

Następnie wierzch muffinek moczymy w roztopionym maśle i kolejno w cukrze z cynamonem.

 

Posypka:

55 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki masła

 

Cukier mieszamy z cynamonem.
Masło rozpuszczamy.

Źródło (z małymi zmianami): damndelicious.net