Śnieżno Czekoladowe Ciasteczka

Czarno-białe, czekoladowe ciasteczka, puszyste w środku, ekspresowe, przepyszne… Mogłabym jeszcze długoooo o nich pisać… Są ciasteczkowym strzałem w dziesiątke a do tego przygotowuje się je bardzo szybko. Rekomenduje je i polecam z czystym sumieniem. U nas zagoszczą obowiązkowo na Święta. Wszystkim smakowały a dzieci oszalały na ich punkcie.

Składniki na około 20-25 sztuk:

100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
60 g cukru kryształu
1 jajko
1 zółtko
100 g mąki pszennej
1 łyżka kakao
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
60 g cukru pudru

Czekoladę rozpuszczamy z masłem nad kąpielą wodną (miskę ze składnikami umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą). Odstawiamy do ostygnięcia.

Cukier, jajko, żółtko dodajemy do ostygniętej czekolady. Mieszamy. Dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cynamon i mieszamy całość do połączenia.

Odstawiamy na około 2h do lodówki.

Po tym czasie z ciasta formujemy kulki, wielkości orzecha włoskiego. Każdą kuleczkę obtaczamy grubo w cukrze pudrze.

Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, zostawiając około 4 cm odległości pomiędzy kuleczkami. Wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Pieczemy około 10-14 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.