Owsiane Ciasteczka z Czekoladą, Orzechami i Żurawiną

Wspaniałe, duże ciasteczka z czekoladą, iście w stylu amerykańskim. Uwielbiamy je. Nasze ulubione do tej pory to Amerykańskie Ciastka Czekoladowo – Orzechowe. Do grona faworytów dołączyły również te oto owsiane, z groszkami czekoladowymi, z żurawiną, z orzechami włoskimi. Są genialne w smaku, poniekąd zdrowe, gdyż z dodatkiem płatków owsianych.
Idealne na drugie śniadanie, na podwieczorek. Gdzieniegdzie chrupiące, gdzieniegdzie mięciutkie, duże, grube…mmm poezja.
Moje dzieci je pokochały, a usłyszeć z każdym jednym kęsem: – Mamusiu, one są pyszniejsze niż te ze sklepu, rób je cały czas… i głaskanie się po brzuszku… mmm sami widzicie, że warto, a pracy tak niewiele.
Polecamy bardzo gorąco.

 

Składniki na około 12 sztuk:

115 g masła
110 g cukru brązowego
50 g cukru kryształu
1 jajko
1 łyżka miodu
105 g mąki pszennej
140 g płatków owsianych
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
garść orzechów włoskich, posiekanych
garść żurawiny lub rodzynek
garść gorzkich groszków czekoladowych

 

Mąkę, płatki owsiane, cynamon, sodę, sól, mąkę ziemniaczaną mieszamy razem i odstawiamy na bok.

Masło ucieramy z cukrem, jajkiem, miodem. Dodajemy suche składniki i ucieramy do połączenia.
Dodajemy orzechy, żurawinę, groszki czekoladowe i za pomocą szpatułki lub dłonią łączymy całość.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Układamy, w dużych odległościach od siebie, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, około 4-5 ciasteczek na blachę.

Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 10-12 minut. Po tym czasie, podrośnięte w górę ciasteczka lekko spłaszczamy i pieczemy jeszcze około 3 minut. Wyciągamy z piekarnika i zostawiamy 2-3 minuty na blaszce, po czym przenosimy na kratę kuchenną do ostygnięcia.

Czynność powtarzamy z pozostałymi ciasteczkami.

Źródło: goldenbarrel.com