Biały Chlebek na Zakwasie

 

Kolejny chlebek do kolekcji, kolejny chlebek na zakwasie.
Tym razem biały, zwykły, bez ziaren i innych dodatków.
Można rzec, taki chlebek na szybko.
Chrupiąca skórka, mięciutki środek.
Smakowo zbliżony do tych, który jadaliśmy kilkanaście lat temu.
Kiedy to 'krojone’ gotowe chleby nie były tak popularne,
kiedy to brało się bochenek chleba to ręki,
kreśliło znak krzyża i kroiło się piękne, smaczne „pajdy”.
Bardzo Wam polecam, jest szybki w przygotowaniu a jakże smaczny.

 

          

 

Składniki:

 

500 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka soli
300 g wody
8 g świeżych drożdży
150 g zakwasu żytniego

 

          

 

Wszystkie składniki łączymy razem, ciasto będzie dość gęste.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 2 godziny do podwojenia objętości.

Po tym czasie przekładamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem

i posypanej otrębami, mąką lub bułką tartą keksówki.

Posypujemy mąką i odstawiamy do napuszenia na około 30-45 minut.
Następnie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 50-60 minut.
Studzimy.

 

 

 

* przepis pochodzi z 'Pracownia wypieków’