Banoffee Pie

 

W planach miałam 'coś’ truskawkowego a powstało banoffee pie. Tak czasami bywa,
obwińmy tym chwilowy brak dostępu do eko-truskawek.
Banoffee pie – słynny na cały świat deser na kruchym ciasteczkowym spodzie,
z karmelem, bananami i bitą śmietaną.
Moja wariacja na jego temat jest w formie tartaletek i uwaga,

jego zdrowsza wersja, gdyż na kruchym razowym spodzie.

Banoffee pie robiłam po raz pierwszy .

Kojarzyłam go sobie z niewiarygodnie słodkim, z racji masy kajakowej i bitej śmietany deserem.

Jednakże, banany z kwaskowatym posmakiem cytryny, niesłodzona bita śmietana

oraz razowy spód równoważą jego smak.
Gorąco Wam polecam. Pyszny, lekki, szybki w przygotowaniu deser.

 

 

Składniki na 6 tartaletek:

 

150 g mąki pszennej razowej
50 cukru pudru
50 g masła
1 jajko
szczypta soli

 

Dodatkowo:

 

2 banany
około 250 g karmelu w puszce

( gotowego lub powstałego z gotowanego mleka skondensowanego)
250 ml śmietany kremówki 30%
sok z cytryny

 

 

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misie miksera,

za pomocą haka do ciasta kruchego lub ręcznie wyrabiamy ciasto.

Gotowe owijamy w folię i wkładamy na około 30 minut do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy foremki na tartaletki.

Każdą lekko natłuszczamy i posypujemy odrobiną mąki pszennej razowej.
Ciasto dzielimy na 6 części.

Wykładamy nim tartaletki i ponownie wkładamy na 30 minut do lodówki.
Na każdą tartaletke kładziemy papier do pieczenia i obciążamy kulkami ceramicznymi

bądź grochem, ryżem itp. Pieczemy około 15 minut w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku. Następnie zdejmujemy papier z obciążeniem i pieczemy kolejne 15 minut do zarumienienia się.
Studzimy na kratce.

Każdą wystudzoną tartaletkę napełniamy karmelem.

Na karmel układamy, polane sokiem z cytryny banany i dekorujemy ubitą śmietaną.