Odwrócone Babeczki z Czereśniami

 

U nas ciągle czereśniowo, choć przyznaję, że to już końcówka.

Zostało nam kilka gram czereśni, poszaleć nie mogłam,

ale na odwrócone babeczki było jak znalazł. Odwróconych jeszcze nie robiłam,

oglądałam jedynie na innych blogach kulinarnych.

Kusiły swoim ślicznym wyglądem i na swój sposób mnie urzekły.

Postanowiłam stworzyć i swoje. Są pozytywnie słodkie, mięciutkie,

puszyste a czereśnie dodają smaku i uroku.

Posypałam je płatkami jęczmiennymi i był to traf w dziesiątkę.

Bardzo Wam polecam.

Słodka przekąska, na jeden, dwa kęsy.

 

            

 

Składniki na 12 babeczek:

 

100 g cukru

130 g masła

szczypta soli

1 opakowanie cukru waniliowego

3 jajka

100 g mąki

50 g mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

300 g czereśni

12 łyżeczek brązowego cukru

garść płatków owsianych lub jęczmiennych

masło do formy

 

  

Masło ucieramy z cukrem, solą i cukrem waniliowym.

Do utartego dodajemy stopniowo jajka, ciągle ucierając.

Następnie dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

Ucieramy do połączenia się składników.

Formę do muffinek natłuszczamy masłem.

Do każdego otworka dajemy łyżeczkę brązowego cukru

i układamy czereśnie bez pestek, około 3 na jedną muffinkę.

Następnie przykrywamy ciastem.

Pieczemy około 20 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.

Odstawiamy do ostygnięcia, po czym odwracamy formę z muffinkami

i uzyskujemy odwrócone babeczki, których wierzch zdobią czereśnie.

Posypujemy płatkami.