Muffiny Waniliowe

 

Obok cytrynowych babeczek z borówkami, mamy dla Was kolejną propozycje na Wielkanoc.

Jakiś czas temu zakupiłam 'akcesoria’ do wielkanocnych babeczek.

Długo czekaliśmy, żeby je wykorzystać, aż w końcu nadeszła odpowiednia pora.

To ja, bardziej niż mój syn byłam podekscytowania ich dekorowaniem.

Zwyczajnie, nie mogłam się doczekać. Przyznacie, że prezentują się pięknie.

Mój pomocnik był dzisiaj tylko, albo aż wyjadaczem kremu i czekoladowych jajeczek 😉

Nie w głowie było mu dekorowanie.

Babeczki, jak każde babeczki, są ekspresowe w wykonaniu.

W smaku mocno waniliowe, wilgotne, w połączeniu z kremem z mascarpone

i bitej śmietany smakują pysznie. Polecam.

 

Składniki:

 

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki drobnego cukru

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

2 łyżeczki esencji waniliowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki soli

2 jajka

pół szklanki oleju

1 szklanka mleka waniliowego

(użyłam zwykłego mleka,

gdyż nie mogłam dostać waniliowego)

* zamiast esencji waniliowej

możecie użyć laski wanilii,

drobno posiekanej lub startej na tarce

 

 

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej mokre.

Zawartość obu naczyń łączymy i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

Foremki do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy ciastem do 3/4 wysokości.

Pieczemy w 170 stopniach ok 15 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

 

Krem waniliowy:

 

250 g serka mascarpone

200 ml śmietanki kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki esencji waniliowej

 

Wszystkie składniki miksujemy razem na puszystą masę. Ozdabiamy babeczki.

* jeśli lubicie posmak kawy polecam zamiast esencji waniliowej dodać do kremu

2 łyżki kawy instant rozpuszczone w 1 łyżce gorącej wody.

 

     

 

 

Za przepis na „Muffiny Waniliowe” dziękuję Asiek „Śladami Słodkiej Babeczki”