Pyszne Ciasto Jabłkowo – Orzechowe

Czy macie tak czasami, że jesteście aż nadto dobrze zorganizowani?!
Przyznam się Wam, że ja mam tak ostatnio.
Oczywiście nie jest to non stop, na okrągło,
codziennie, bez końca… a szkoda 😉 ale zdarza mi się raz na jakiś czas
być super świetnie zorganizowaną i to bez organizera w ręku.
I choć przy dwójce małych dzieci, przy prowadzeniu bloga,
spotkaniach ze znajomymi, znalezieniu czasu na wspólne chwile
z mężem doba to zdecydowanie za krótko, tak okres mojego zorganizowania,
na swój sposób mi ją wydłużania.
Więcej wtedy zrobię, jestem bardziej z siebie zadowolona
i co najważniejsze nie marudzę, że na nic nie mam czasu
i że mi go najzwyczajniej w świecie brakuje.
A z takiego obrotu spraw jest zadowolony mój mąż, a i dzieci nie narzekają kiedy mama szczęśliwa i zorganizowana.
W ten oto sposób, mojego w pełni zorganizowania powstają te oto ciasta.
I choć jedne są mniej absorbujące inne bardziej tak wszystkie
swoje ostatnie wypieki zaliczam do tych 'top’owych’, smacznych
i co najważniejsze powstających w przeciągu 'chwili’, pod wpływem impulsu.
Tym bardziej jestem z siebie dumna, że przychodzi mi to z taką łatwością
i lekkością a moje dzieci albo mi pomagają albo nie przeszkadzają 😉
To tych szybkich i pysznych ciast należy to oto jabłkowo-orzechowe.
Jest genialne.
Mocno wilgotne, puszyste, przełożone prostym,
delikatnym kremem maślano – kremowym.
Warte polecenia i wypróbowania.
I pamiętajcie nie zajmie Wam dużo czasu 😉

Składniki:

300 g mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
140 g cukru brązowego
50 g złocistego cukru kryształu
250 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
4 jajka
3 jabłka
100 g orzechów włoskich

Jabłka myjemy, nie obieramy tylko ze skórka ścieramy na grubych oczkach tarki.
Orzechy siekamy na kawałki.
Mąkę, cynamon, sodę, cukier umieszczamy w misie miksera.
Mieszamy łyżką.
Dodajemy olej i jajka.
Na niskich obrotach miksera łączy składniki razem.
Dodajemy jabłka i orzechy i ubijamy jeszcze chwilę.
Dwie formy i średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia,
boki smarujemy masłem.
Ciasto rozdzielamy na dwie blaszki, wyrównujemy
i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.
Pieczemy około 35 minut, do tzw. suchego patyczka.
Wyjmujemy, studzimy początkowo w formie a następnie na kratce kuchennej.

Krem:

100 g masła
200 g serka kremowego
50 g brązowego cukru
1 łyżka syropu klonowego lub miodu

Masło ucieramy z cukrem.
Dodajemy serek i miod.
Ucieramy na puszysty krem.
Krem dzielimy na pół.
Połowę rozsmarowujemy na pierwszym blacie.
Przykrywamy drugim.
Resztę kremu rozsmarowujemy na wierzch.

Posypujemy dodatkowo posiekanymi orzechami.

Źródło: bbcgoodfood.com