Genialne ciasto.
Aż trudno uwierzyć, że głównym składnikiem jest pietruszka.
Swoją drogą, ciasta 'warzywne’ uwielbiam.
Popełniłam już nie jedno nie dwa, z marchwi, cukinii, awokado.
Każde jedno powalało na kolana.
Po cichu liczyłam, że 'pietruszkowe’ nie pozostanie
w tyle i dołączy do grona faworytów.
Ale…że, będzie aż tak obłędne, to tego się nie spodziewałam.
Ciasto jest bardzooo pozytywnie wilgotne, bardzooo smaczne,
możemy pokusić się o stwierdzenie, że i zdrowe,
więc bez wyrzutów możemy sięgnąć po kawałeczek więcej.
Genialnie smakuje z dodatkiem syropu klonowego, zarówno w cieście jak i w kremie,
smak pomarańczy równie wyczuwalny.
Jednym słowem ciasto z serii tych, które mogę robić i jeść non stop.
Jest idealne pod każdym względem.
Koniecznie wypróbujcie.
Składniki na ciasto:
175 g masła
250 g cukru demerara
100 ml syropu klonowego (maple syrup)
3 jajka
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
250 g obranej pietruszki
1 jabłko
50 g orzechów włoskich lub pecan
skórka i sok z jednej pomarańczy
Masło rozpuszczamy z cukrem, z syropem klonowym i odstawiamy do ostygnięcia.
Obraną pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Jabłko obieramy, pozbywamy się gniazda i również ścieramy na grubych oczkach.
Orzechy siekamy na kawałki.
Pomarańczę należy sparzyć wrzątkiem. Następnie ścieramy skórkę i wyciskamy sok.
Jajka ubijamy na puch.
Wlewamy przestudzoną miksturę.
Ubijamy krótką chwilę.
Kolejno dodajemy mąkę, proszek do pieczenia,
sodę oczyszczoną i przyprawę do piernika.
Krótko ubijamy.
Dodajemy pietruszkę, jabłko, orzechy, skórkę i sok z pomarańczy.
Wszystko ponownie krótko ubijamy do połączenia się składników.
2 formy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Boki smarujemy lekko masłem. Ciasto po równo rozkładamy do dwóch form,
wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnia.
Pieczemy około 40 minut.
Wyjmujemy i studzimy początkowo w formie a następnie na kratce kuchennej.
Krem:
250 g serka mascarpone
3-4 łyżki syropu klonowego
Serek mascarpone ucieramy z syropem klonowym.
Krem przekładamy ciasto.
Posypujemy cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Ciasto wkładamy do lodówki lub w chłodne miejsce.
Ciasto jest od razu gotowe do spożycia.
Źródło: bbcgoodfood.com
10 komentarzy
lena
28 stycznia 2015 o 11:08 amNie wpadłabym na pietruszkowe ciasto. Muszę koniecznie spróbować:)
Marta
31 stycznia 2015 o 10:01 amJa podobnie,,, o pietruszkowym jakos nie pomyślałam, a tu takie odkrycie 😉
poproszę dokładkę
29 stycznia 2015 o 6:59 amprzyznam, że o pietruszkowym jeszcze nie słyszałam, ale skoro tak zachwalasz, musi być świetne 🙂 wpisuję na listę do zrobienia 🙂
Marta
31 stycznia 2015 o 9:58 amJest naprawdę pyszne,,, bardzooo Ci polecam.
magda
29 stycznia 2015 o 8:41 pmczeka oczywiście w kolejce do zrobienia, przepis intrygujący!
Marta
31 stycznia 2015 o 9:58 amCiasto jest genialne, polecam wypróbować chociażby już dziś 😉
Kasia
3 marca 2015 o 4:30 pmJa ostatnio tez pieke takie warzywne, bo tylko w takiej postaci potomek przyjmuje warzywa niestety…To wyglada na bardzo interesujace, dodaje do ulubionych:)
Marta
4 października 2015 o 7:37 pmBardzo polecam, jest pyszne 🙂 i mozna przemycić w ten sposob warzywa 🙂
magda
4 października 2015 o 6:04 pmgodne polecenia na jesienne długie wieczory! robiłam wcześniej wersję z miodem i nie uzyskałam tak pysznego efektu jak z syropem klonowym; dałabym jedynie ciut mniej cukru!
Marta
4 października 2015 o 7:35 pmSyrop klonowy zdecydowanie podkreśla smak ciasta… Rowniez robiłam z miodem i syrop wygrywa 🙂