Ciasto Orzechowe na Kruchym Spodzie

 

Uwielbiam takie ciasta. Przeze mnie nazwane ciastami „jednoblaszkowymi”.

Skoro istnieją dania jednogarnkowe to ciasta też muszą zaistnieć. 😉
Ciasto fantastyczne w smaku. Kruchy spód. Słodka konfitura.

Wilgotna, mięciutka orzechowa warstwa. Wszystko polane gorzką czekoladą.

Poezja. Bez przekładania kremami, masami, innymi słodkimi ulepszaczami.
Wszystko umieszczamy w jednej formie do pieczenia i wyciągamy z piekarnika piękne,

pyszne warstwowe ciasto. Polewamy gorzką czekoladą i gotowe.
Bardzo polecam.

 

Ciasto kruche:

 

250 g mąki pszennej
90 g cukru kryształu
125 g masła
1 żółtko
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
1 słoiczek dżemu porzeczkowego lub wiśni drylowanych

 

Wszystkie składniki oprócz konfitury umieszczamy w misie miksera.

Za pomocą haka do ciasta kruchego lub ręcznie zagniatamy ciasto.
Formę o wymiarach 24 x 35 wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkowujemy lekko podsypując mąką, przekładamy

do formy i palcami robimy niewysokie boki.
Ciasto smarujemy konfiturą.

 

Warstwa orzechowa:

 

250 g margaryny
200 g cukru kryształu
200 g mąki pszennej
200 g mielonych orzechów
100 g rodzynek
6 jaj
5 łyżek śmietany
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Margarynę ucieramy z cukrem.

Dodajemy stopniowo żółtka. Ucieramy.

Ciągle ucierając dodajemy pozostałe składniki.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Dodajemy do utartej z pozostałymi składniki margaryny.
Ucieramy do połączenia się składników na niskich obrotach miksera lub za pomocą łyżki.
Całość wylewamy na kruche ciasto posmarowane konfiturą.
Pieczemy w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku, około 50 minut.
Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

 

Polewa:

 

150 g gorzkiej czekolady
garść mielonych orzechów lub migdałów do dekoracji

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub rozpuszczamy

na małej mocy palinka, dodając odrobinę mleka.
Ostudzone ciasto smarujemy polewą i posypujemy mielonymi orzechami lub migdałami.