Ciasto Orzechowe z Kremem Waniliowo Miodowym

 

Zaintrygowała mnie nazwa tego ciasta.

Po przeczytaniu przepisu nie mogłam go nie zrobić.

Zwyczajnie byłam ciekawa smaku, zwłaszcza,

że ciasto jest drożdżowe, a to, coś co przecież lubię.
Ciasto po wyrośnięciu polewamy sosem miodowym z prażonymi orzechami.
Wkładamy do piekarnika, a następnie przekładamy kremem waniliowo-miodowym.
Jest drożdżowo, miodowo, orzechowo… Jest pysznie.
W smaku lekko przypomina drożdżówkę z budyniem.
Mamy wakacyjnego gościa, moją siostrę, a ona jest krytycznym testerem wszelakich smaków.

To ciasto jej bardzo smakowało. Takie inne, pyszne, takie mniam.

 

          

 

Składniki na ciasto:

 

150 ml letniego mleka
21 g świeżych drożdży
285 g mąki
40 g cukru
1 jajko
50 g masła

 

Sos miodowo-orzechowy:

 

100 g masła
5 łyżek miodu
200 g prażonych orzechów ziemnych

 

 

Mąkę wsypujemy do miski.

Robimy dołeczek, wsypujemy cukier, kruszymy drożdże i zalewamy połową letniego mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do spienienia się drożdży na około 15 minut.
Po tym czasie dodajemy jajko, resztę mleka i rozpuszczone masło.

Wyrabiamy ciasto i odstawiamy pod przykryciem na około 60 minut, do podwojenia objętości.
Formę okrągłą o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wilgotną łyżką nakładamy ciasto drożdżowe i odstawiamy do napuszenia na około 30 minut.
Masło, miód i orzechy umieszczamy w garnku i doprowadzamy do wrzenia.

Zdejmujemy z ognia i polewamy wyrośnięte w formie ciasto.
Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy około 25 minut.
Studzimy a następnie kroimy wzdłuż, uzyskując 2 blaty.

 

          

 

Krem waniliowo-miodowy:

 

500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
3 łyżki miodu
100 g masła

 

W 200 ml mleka mieszamy budyń waniliowy i miód.
300 ml mleka wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia.

Na wrzątek wlewamy wymieszane mleko z budyniem i miodem.

Mieszamy na małym ogniu to otrzymania konsystencji budyniu.
Odstawiamy na około 10 minut do lekkiego ostygnięcia.

Po czym przekładamy ciasto.
Ciasto po 30 minutach jest gotowe do spożycia.

 

 

* źródło: magazyn kulinarny Lecker