Upiekliśmy pyszne, proste, błyskawicznie powstające
i tak samo szybko znikające ciasto z malinami i z bezą. Ciasto jest mięciutkie, dzięki mrożonym malinom gdzieniegdzie wilgotne, z serii ciast ucieranych a wisienką na torcie jest chrupiąca beza.
Jest podzielne, na dużą blachę. Zdecydowanie jest małym wspomnieniem lata, pikników na trawce lub innych spontanicznych letnich wypraw.
Bardzo polecam.
Składniki:
175 g masła5 łyżek śmietany kremówki 48%
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
225 g maki pszennej
100 g zmielonych migdałów
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
200 g cukru
5 jaj
300-400 g mrożonych malin
50 g bez Masło rozpuszczamy. Zdejmujemy z palinka, dodajemy śmietanę kremówkę i ekstrakt z wanilii. Mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Mąkę mieszamy ze zmielonymi migdałami, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Jajka ubijamy z cukrem około 5 minut, aż do momentu uzyskania puszystej konsystencji. Następnie wlewamy rozpuszczone, ostygnięte masło. Ubijamy krótka chwilę. Kolejno dodajemy wymieszaną mąkę. Ponownie ubijamy do połączenia się składników. Wsypujemy połowę malin i delikatnie mieszamy łyżką.
Formę prostokątna o wymiarach 25 x 36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto. Na wierzch rozrzucamy pozostałe maliny i pokruszone bezy.
Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 45 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest już w środku suche.
Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
Posypujemy cukrem pudrem.
Możemy podawać z bitą śmietaną.
8 komentarzy
lena
24 października 2014 o 6:08 pmTak zimno, a tu kuszące letnie maliny. Oj, jak pięknie 🙂
poproszę dokładkę
26 października 2014 o 8:36 pmdla mnie to takie letnie ciasto, zapisuję do zrobienia za kilka miesięcy ;-))
Małgosia-napiecyku
29 października 2014 o 6:10 pmCiasto z malinami, a wygląda bardzo zimowo…ślinka cieknie, niech no tylko dorwę maliny 🙂
betina
29 października 2014 o 7:15 pmUwielbiam maliny, a ten przepis jest cudowny……….jutro po pracy kupię malinki
http://bit.ly/pakietmedyczny
Marta
3 listopada 2014 o 8:14 amCzekam na relacje jak wyszło i jak smakowało 😉
NagaN.
12 listopada 2014 o 7:56 pmnie mam piekarnika, aby piec, ale jbc to do jedzenia jestem pierwsza.
Balba
24 stycznia 2015 o 7:38 pmignorancją jest podawanie w przepisie śmietanki double cream (48%) w przepisie na polskiej domenie, w j. polskim, wiedząc, iż taka śmietanka nie jest dostępna w Polsce… :/
Marta
24 stycznia 2015 o 10:37 pmIgnorancją?! – za mocno powiedziane i z tym się nie zgodzę. Szanuje swoim Czytelników i służę im pomocą. Jeśli śmietana 48% jest niedostępna w Pl wystarczy zapytać i poprosić o jej zamiennik lub poradę.
Więc Drogi Czytelniku, ciasto bardzo polecam, jest bardzo smaczne, szybkie i proste w wykonaniu. Śmietanę 48% procent w przypadku tego ciasta proponuję zamienić na 36%.
Życzę smacznego.