Ciasto Czekoladowe z Masłem Orzechowym i Orzeszkami

 

Fani mocno czekoladowych, wilgotnych ciast, masła orzechowego,

orzeszków ziemnych – to ciasto powstało z myślą o Was.
I choć mój mąż nie przepada za ciastem czekoladowym i kieruje się rozsądkiem

w jedzeniu słodkości, tak o kawałek tego ciasta prosił kilka razy.
Ciasto należy do cięższych, ale po jednym kawałku ma się ochotę na drugi.

Jest czekoladowe i mocno wilgotne. W stylu brownie.

Krem na bazie serków kremowych z masłem orzechowym

i chrupiącymi orzeszkami idealnie się z nim łączy.

Nie jest mdły, czego się obawiałam czytając przepis.

Orzeszki i czekolada na wierzchu to również must have tego ciasta.
Ciasto ładnie się kroi, przechowuje i jest dość stabilne.
Nie pozostaje Wam nic innego jak ruszyć po składniki

i przygotować na nadchodzący weekend.
Bardzo polecam.

 

           

 

Składniki:

 

225 g czekolady ciemnej gorzkiej (wystarczy 50% kakao)
200 g masła
150 g mąki pszennej
450 g brązowego cukru (trzcinowego)
100 g zmielonych migdałów
szczypta soli
100 g kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
6 jaj
200 g Crème frâiche (lub gęstego jogurtu greckiego)

 

150 g czekolady rozpuszczamy z masłem na małej mocy palinka i odstawiamy do ostygnięcia.
Mąkę, cukier, migdały, sól, kakao, proszek do pieczenia

i cukier waniliowy mieszamy łyżką w misce.
Jajka ubijamy mikserem. Stopniowo wlewamy rozpuszczone masło z czekoladą.

Ubijamy.

Następnie dodajemy po łyżce wymieszane w misce suche składniki

i ciagle ubijamy do połączenia się.
Dodajemy Crème frâiche, krótko ubijamy.

Na sam koniec dodajemy 75 g grubo posiekanej czekolady.

Mieszamy łyżką i wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (25 x 36 cm),

wygładzamy i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.

Pieczemy około 40 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest już gotowe.
Zostawiamy do ostygnięcia w lekko uchylonym piekarniku.
Przestudzone ciasto kroimy wzdłuż, uzyskując dwa blaty.
Wierzchni blat nasączamy 4-5 łyżkami wody.

 

 

Krem:

 

600 g serka kremowego (soft cheese typu Philadelphia)
350 g masła orzechowego z kawałkami orzeszków
50 g cukru pudru

 

Serek i masło umieszczamy w misie miksera.

Ucieramy, stopniowo dodając cukier.

 

Dodatkowo:

 

150 g ciemnej czekolady (gorzka 50% kakao lub więcej, jak lubicie)
200 g orzeszków w czekoladzie

 

Czekoladę kroimy cienko na kształt wiórków.

 

Wykonanie:

 

Na pierwszy blat ciasta nakładamy połowę kremu.

Przykrywamy drugim, nasączonym blatem.

Nakładamy pozostały krem.

Posypujemy najpierw orzeszkami a następnie pokrojoną czekoladą.

 

 

 

* przepis z wprowadzonymi przeze mnie zmianami pochodzi z magazynu kulinarnego Lecker