Nieraz już wspominałam, że mam swoich dwóch faworytów chlebkowych. Te dwa chlebki robię nieustannie na przemian: Chlebek z Ziarnami na Zakwasie Chleb Pszenno – Żytni na Zakwasie Przyszła pora na spróbowanie czegoś nowego. Przeglądając domowy zeszyt z przepisami natknęłam…
Chlebek ten robiłam z okazji światowego dnia chleba. Wtedy jednak nie doczekał się sesji i wpisu. Był tak pyszny, że pochłonęliśmy go w mgnieniu oka 😉 Dla Was i ponownie dla nas robię powtórkę. Zdecydowanie zaliczam ten chlebek…
Kolejny chlebek do kolekcji, kolejny wspaniały. Na mące żytniej i na zakwasie. Jest pyszny. Z prażonym chrupkim słonecznikiem, który nadaje bochenkom lekko orzechowego smaku. Chlebek ma mocno chrupiącą skórkę i miękki, wilgotny środek. Potrzeba tak niewiele, by z…
Chlebek, chlebek…tylko domowego wypieku, nie ma już tygodnia, że go nie zrobię. Żeby nam się jednak jeden i ten sam nie przejadł, robię go na rożne smakowe sposoby. Tym razem wahałam się czy ze śliwką czy z jabłkiem.…
Kolejny chlebek do kolekcji, kolejny chlebek na zakwasie. Tym razem biały, zwykły, bez ziaren i innych dodatków. Można rzec, taki chlebek na szybko. Chrupiąca skórka, mięciutki środek. Smakowo zbliżony do tych, który jadaliśmy kilkanaście lat temu. Kiedy to…
Ostatni chlebek na zakwasie na pewno należy do moich ulubionych. Mając jednak zakwas, który ma się całkiem dobrze, grzechem byłoby nie spróbować innych smakiem chlebków. Podążając za moim drożdżowym ulubieńcem z ziarnami spróbowałam stworzyć podobny, tyle że na…
Zacznę od słów: było warto. Trwało to dość długo. Najpierw hodowanie prze klika dni własnego zakwasu żytniego. Następnie, dzień wcześniej przygotowanie zaczynu, później kilka godzin wyrastania… Czas, czas, czas…chleba na zakwasie nie wolno pośpieszać. Jedynie czego pragnęłam to…
Chlebek bananowy z orzechami – idealny na drugie śniadanie lub do poobiedniej herbatki. Samo zdrowie na talerzu. Na bazie mąki pszennej razowej, z bananami i orzechami. Jest smaczny, pachnący bananami, zdrowy, wilgotny, z chrupiącymi orzechami w środku. Dla…
Następcą chleba z pesto i chleba cebulowego jest ten oto chlebek z ziołami. Zamarzył mi się mocno ziołowy, pachnący, lekki, wiosenny chlebek. Jest niezwykle aromatyczny, z miękkim środkiem i chrupiącą skórką. Użyłam ziół w postaci świeżego koperku, świeżego…
Chleb cebulowy – z jednej strony wymaga większego nakładu pracy, z drugiej jednak, ułatwieniem jest możliwość przygotowania go na raty. Dzień wcześniej, najlepiej wieczorem przygotowujemy sobie cześć ciasta chlebowego, na drugi dzień rano kończymy i delektujemy się chrupkim,…
Pomysł na chleb żytni razowy powstał w przeciągu chwili. Otworzyłam szafkę – a tam brak pieczywa. Otworzyłam drugą – a tam zapas różnego rodzaju mąki. Wzięłam pierwszą, pszenną razową do ręki, a na opakowaniu przepis na chlebek. Chwila moment…
W końcu święta Wielkanocne w rodzinnym domu. Nie wiem czy Wam wspominałam, ale od dobrych paru lat mieszkam z mężem i z dziećmi w Dublinie. Często bywamy w Polsce, ale dopiero pierwszy raz wspólnie z dziećmi, będziemy spędzać…