Bułeczki, chlebki powstają u nas ostatnio w przeciągu chwili.
Kiedy odpowiedź na pytanie:’Mamy jakieś pieczywo ?’ brzmi: 'Nie’
– otwieram szafkę ze składnikami i próbuje stworzyć coś szybkiego i dobrego. Tym razem powstały bułeczki pszenne z makiem. Są miękkie i chrupiące, z lekkim posmakiem gałki muszkatołowej. Do wszystkiego, na słodko jak i słono, na miły początek dnia. Polecam! Składniki na około 15 sztuk: 500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
250 ml letniego mleka
50 g roztopionego masła
1 jajko
1 łyżeczka soli
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
1 żółtko
1 łyżka mleka
3 łyżki suchego maku
Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołeczek, wsypujemy rozkruszone drożdże,
zalewamy letnim mlekiem i zasypujemy odrobiną mąki.
Odstawiamy pod przykryciem na około 15 minut.W międzyczasie rozpuszczamy masło, dodajemy do niego jajko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i mieszamy. Dodajemy do ciasta, wyrabiamy i ponownie odstawiamy pod przykryciem na około 30 minut, do podwojenia objętości.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem.
Z ciasta formujemy kuleczki, każda o wadze około 60 g i układamy na blaszce, w odstępach od siebie. Każdą lekko spłaszczamy dłonią. Odstawiamy ponownie pod przykryciem na około 20 minut, do napuszenia się.
Żółtko mieszamy z mlekiem. Smarujemy tym bułeczki i posypujemy makiem.
Pieczemy około 20 minut w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku.
Smacznego!
4 komentarze
Gosia
30 maja 2014 o 11:35 amNie ma jak świeże bułeczki 🙂 Twoje wyglądają, jak prosto z piekarni 🙂
Marta
30 maja 2014 o 6:34 pmDziękuje.
Dokładnie tak, nie ma jak świeże bułeczki.
Chyba sama cos o tym wiesz. 🙂
kocie-smaki
18 lipca 2014 o 5:52 amurocze 🙂
Marta
18 lipca 2014 o 10:02 amDziękuję ślicznie 😉